Murzynek to jedno z tych ciast, które mógłbym jeść bez końca! Delikatny, puszysty, a przy tym intensywnie czekoladowy – to idealny deser na każdą okazję. A ta polewa czekoladowa… mmm, kto mógłby jej się oprzeć?
Składniki
- 125 ml mleka
- 300 g cukru
- 3 kopiate łyżki kakao
- 250 g margaryny
- 4 duże jajka
- 225 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Wiórki kokosowe (opcjonalne)
- Aromat pomarańczowy (opcjonalnie)
Przygotowanie
Na początek przełóż do garnka mleko, kakao, cukier i margarynę. Podgrzewaj na średnim ogniu i mieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą i masa zacznie się gotować. Gdy będzie jednolita, (opcjonalnie) dolej parę kropel olejku pomarańczowego, odlej filiżankę masy – to będzie polewa na później.
Odstaw masę do przestudzenia. Kiedy lekko ostygnie, dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek. Żółtka dokładnie wymieszaj z czekoladową masą. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz je z całością. Mieszaj do momentu, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
Przelej gotową masę do tortownicy o średnicy 26 cm. Formę wcześniej przygotuj – dno wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem. Dzięki temu ciasto bez problemu odejdzie od brzegów.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 40 minut. W trakcie pieczenia sprawdzaj patyczkiem, czy środek jest już suchy. Jeśli patyczek wychodzi czysty – ciasto jest gotowe. Po upieczeniu zostaw je na kilka minut w lekko uchylonym piekarniku, a następnie wyjmij i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Gdy ciasto wystygnie, nakłuj je nożem w kilku miejscach, żeby polewa mogła delikatnie wsiąknąć w środek. Na koniec polej odłożoną wcześniej masą i posyp wiórkami kokosowymi 🙂
